Com a procura de produtos à base de proteína em larga escala, a produção de proteínas de peixe, aves e mamíferos tornou-se um desafio, o que cria uma oportunidade para introdução de fontes de proteína alternativas, tais como os insetos. Os insetos trazem benefícios de saúde comprovados aos animais de produção, tornando-os num ingrediente proteico promissor para a alimentação animal.

Pretende-se desenvolver novos métodos de produção de insetos, usando coprodutos agroindustriais como substratos, para maximizar a produção de proteína e criar um impacto ambiental positivo. As misturas de proteína serão desenvolvidas usando as três espécies de insetos produzidos, para atender às necessidades das espécies de peixe em estudo, salmão do Atlântico e robalo do Mediterrâneo, e substituir as fontes proteicas tradicionais das rações de aquicultura. Os substratos, os insetos e os peixes serão avaliadas para assegurar elevada qualidade e segurança para os consumidores.